Chocolate Concorde

30-8-2007  星期四

我男朋友"ck", 自小得到父母細心照顧, 從不需要打理家中事務. 但到了幾年前, 他獨自搬出來一個人住後, 便需要開始做家務和自己照顧自己了.他不但學習燒飯煮菜外, 最近還開始學做甜品.

他一個好同事(女同事)因想親手做一個蛋糕給她男朋友做生日禮物, 所以報讀了一個做蛋糕的興趣班, 而ck也有興趣所以一起報名.

昨晚他們下班後吃些東西後便上堂了. 他們這次學的是Grand Hyatt Hotel獨有的法國朱古力蛋糕 "Chocolate Concorde".

導師預先預備好適當份量材料給每一位學生, 同時某些步驟會預先做好, 現描述一下ck說的步驟...

朱古力蛋白糖材料: (即餅面的朱古力脆條)
蛋白30g(約一隻蛋), 糖 60g, 鹽 1g, 糖粉 24g, 可可粉 10g

做法:
1. 將蛋白打起, 加糖和鹽打成cream 狀
2. 將糖粉, 可可粉混合, 加入1 內, 用膠刮攪混
3. 把混合物放入唧袋
4. 在焗盤上放上牛油紙, 在牛油紙上把蛋白糖唧成條狀

5. 用上火100度下火50度焗一小時
6. 放涼後把蛋白糖切成小段(約1.5-2cm長)

朱古力蛋糕材料
蛋 2隻, 糖30g, 低筋麵粉 44g, 蛋糕乳化劑SP 8g, 可可粉 8g, 菜油 12g(煮食用的就可以了), 水 10g

做法:
1. 蛋, 糖, 蛋糕乳化劑, 水用打蛋器低速打散(約20秒)
2. 再用高速打發至淡黃色cream 狀(約3mins)
3. 加入已'西'好麵粉, 用低速打至滑身
4. 可可粉用菜油開溶, 加入混合物內, 用膠刮攪混, 倒入蛋糕模中 (入焗爐前把蛋糕模'dun'兩下)

5. 用面火180度, 低火160度焗15-20分鐘
6. 蛋糕出爐後'dum'一下連模一同反轉, 稍涼後才放入雪櫃內備用

 朱古力忌廉材料
朱古力(53%以上) 60g, 淡忌廉 120g, rum 酒適量(可加可不加, 或轉任何酒都可以)

做法:
1. 朱古力碎隔水坐溶
2. 忌廉用電動打蛋器低速打起成cream 狀
3. 加入rum酒和朱古力, 先用手打打蛋器攪混至9成, 再用膠刮拌勻, 備用
p.s 因為朱古力坐溶後比較熱, 故把打起的淡忌廉倒入朱古力內較好

餅面裝飾
做法:
1. 朱古力蛋糕放涼後切成二片或三片
2. 朱古力蛋糕每層夾朱古力忌廉, 蛋糕邊和面均塗上朱古力忌廉

3. 將蛋白糖沾滿全個蛋糕, 灑上可可粉
4. 最後加上士多啤梨作裝飾

 

導師之作~~

ck之作~~

試食後的平價~
他和她同樣覺得十分甜, 可能導師所預的糖份比較多,  如果下一次自己再做, 一定會修改下糖的份量.

 

如果各位想問我好吃嗎?...我只可以答~~~~~sorry! 我還未嘗試到, 未能回答各位

咁都有面認係我地朋友!?

28-8-2007 星期二

晚飯後我妹妹接到她朋友電話, 講當晚考試如何, 之後她大聲罵起來. 我和我妹夫對望覺得奇怪, 這男性是她好朋友, 為何她會大罵"八婆"呢? 真是摸不著頭腦

而所罵內容大約如下:

｢個幾條八婆o係佢個網到一齊鬧我, 仲老作D野鬧我家姐, 依家仲好意思同有面, o係你面前話係我家姐個朋友, 佢知唔知醜嫁!

鬧人鬧得咁過份, 依家仲有求於我D 朋友!? 個死八婆下次再問你野唔好答佢, 如果唔係, 我一定嬲死你. 佢連你係邊個朋友都未搞清楚就搵你問野!? 佢低低地o架?

佢個網唔係有個什麼IT管理咩? 點解又要搵你呀? 佢個IT管理咁叻IP 都識鎖, 但依家又要你幫手?

之前佢仲講到個IT咁叻, 依家又要搵你, 個坊主低能o架? 叫佢唔好再搵我的朋友呀! 錢又唔願出, 但又要搵人問o野, 貪埋貪埋咁多.｣ ...之後那朋友向她丈夫表示, 他没想到我妹會這樣嬲和激動.

 

我得知後也同樣覺得嬲, 而我向妹的朋友說 : ｢你話我小氣都好, 我都唔想你幫佢. 我都唔明, 佢之前有個教書狗友幫佢(教it科), 後期唔幫; 之後其中一個版主幫手理it 事務, 但在我退出版主後, 跟著退出唔做版主/ 唔理it事; 現隱形it管理員又唔幫咩?? 我真係唔知乜事??｣

 

後記 :

當時坊主setup網時, 她想俾錢請人由零開始setup個網. 所以搵我妹朋友問有關詳情和價錢, 而在這情況下交換了msn(msn時我必定在場). 而朋友報價後說過開始用之後某段時期, 免費幫她跟進有關網問題. 但後期坊主搵了其他狗主幫手, 所以事件不了了之. 但對我妹朋友來說 '咁仲好', 因為他知道這人生意不易做, 除了'跟進期'會私下加長外, 也會有很多要求, 一個字'煩'

. 而有一次坊主在我妹朋友煩忙的工作時間中, msn 不停向他發問, 他忙著工作同時也要忙著解答她. 事後朋友向我妹表示不滿, 我妹再向我質問為何未問人有否空閒, 就不停msn發問. 那時我才知坊主又再一次私下做事了. 事後我再三向妹妹的朋友道歉!

 

面係人地俾, 架係自己掉! 坊主做出這事, 還要我認她做朋友?? 我想, 我暫時未能

蓮霧

26-8-2007 星期日
蓮霧 ~ 又名天桃
它的果肉是白色或帶點淡紅色，水份多，糖份少，可以生吃，裡面有一層東西像海綿一樣，包著1到2顆種子，是夏天低熱量的解渴水果。
參考資料 ~
自然與生活科技: http://www.yhes.tp.edu.tw/natu/subject_3_19.html
維基百科，自由的百科全書: http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%93%AE%E9%9C%A7

還記得~~
還記得初知pi pi有'尿晶'問題時, 煩惱著要牠多吸收水分, 令牠的尿液酸鹼度回復正常的方法. 喝水是其中一方法之外, 吃生果也是另一方法. 但很多生果都因糖份高, 所以不可多給牠吃. 幸好當時vet 的助護向我介紹'蓮霧', 說這生果水份多, 糖份少, 除了對糖尿病人很好外, 對狗狗吸收水分也是不錯的選擇.

忘記~~
pi pi 尿晶問題解決後, 已整年没有再買蓮霧給牠吃, 可能因我已忘記'它'了.
早前pi pi去pi pi哥(我男朋友)家中暫住2天時, 他提出買蓮霧給pipi當小吃, 這時我才記起這生果. 這小吃對pipi來說當然是............

今天下午茶~~
早上和媽媽/妹/妹夫4去喝早茶後, 去街市買東西時經過生果店, 看見蓮霧($12/磅)便想起pipi, 所以我買了6個給pipi和家人一起吃, 少少6個蓮霧已$16了, 雖然好像貴了些, 但對家人和pipi好也是值得的.
回到家後先清洗一下再放入雪櫃, 這令pipi吃時會感覺涼快些. 下午, pipi見我在雪櫃取出蓮霧時, 牠很是興奮, 牠好像知道這個生果是給牠似的. 平常我會把蓮霧分開4份, 但這次想看看pipi 是如果吃1/2個, 所以這樣切開.

吃4份一個時很快, 很開心~~~


pipi一啖一啖咬................



短片:  http://s128.photobucket.com/albums/p175/corgi-pipi/?action=view&current=PICT0766.flv
這樣, 牠的下午茶已吃完了

5條狗狗圖案手拍

25-8-2007  星期六

今天晚上到我男朋友家吃飯前, 先到杏花村商場走個轉, 因為那裡有間我想去了很久的店舖, 但因那店舖經常關門, 所以每次都失望而回. 不知今天運氣如何呢?? 很是高興, 今天店舖有打開門子, 我可以進去購買我心意的物件了

2條綿巾手拍, 每條$38. 橙色那款圖案有粉紅色, 但我和男朋友都覺得橙色比較好. 米白橫間那條本想送給我妹, 但她說不用手拍, 所以會轉送給我媽媽.

3條毛巾手拍, 每條$38 .都是送給朋友的, 希望她們會喜歡.

店舖內的手拍, 很多色很多款, 而且還有其他貨品, 但今天哥基圖案的貨品不多, 所以買了很少東西. 希望店舖快些入哥基圖案貨品, 這樣我可以買到更多心意的 '戰利品' 了.

哥基遊樂場

25-8-2007 星期六

多天没有寫網誌, 因為要幫忙開一個新的討論區, 給一班被迫無法在哥x坊自由發言, 同時没有一個比較喜歡遊覽的哥基網站可談天說地.

 

哥基遊樂場 http://corgi.freeforum.hk

對我這個電腦白痴來說, 做討論區的setting真是困難 8月22日晚, 用了2個多小時, 只是開設到4個論壇(當中當然有 '說貓說狗說寵物' 和 '吹水吧'), 但對我來說已經很叻女. 在8月23日上午, 牛奶媽見到她開的討論區, 有'吹水吧'很是高興, 急不及待把網址傳給各好友. 中午時我再加多幾個論壇, 其中一個是她們希望快些有的 '自我介紹'. 後來因我能力有限, 所以很多setting未能做到, 幸好多得 '北京一家親' 其中一個網主相助, 所以很快已令網站很美了.

想不到只是1天, 已有20人登記做會員; 第2天已有40人了, 全部都是由cs轉入來??這是否代表已有很多人對cs不滿, 但因為無地容身才忍辱偷生在那裡呢?

初初辛辛苦苦setup cs, 都只想大家一班愛狗之人可以一起談天說地, 人狗一起出來玩玩, 想不到有人覺得自己紅了, 所以人性/人格/對朋友態度也變了. 唉~~~~

希望新一班朋友可用'哥x坊'的錯誤, 作為一個教育教材/錯的例子吧! 祝大家永遠都能快快樂樂

oh my god! 幾十粒'油脂粒'

22-08-2007 星期三

昨晚抱着pi pi摸摸時, 忽然發現牠pat pat部位有粒東西, 捌開毛毛之間發現有很多'油脂粒'呀.

有些像一粒芝麻般大, 有些像兩粒芝麻合成般大. 呀~~~~ 乜事呀?????? 想想! 可能星期日幫牠沖涼時皂液没有切底沖去, 所以引起那麼多'油脂粒'?? 再睇, 幸好身體其他部位没有.
中午, 打電話給Dog n you的靚女Anna(餅餅ma介紹的"活動狗狗百科全書"), 詢問一下pi pi在這情況下可如果處理. Anna 說 : 可以用'生理鹽水'沖洗患處, 之後用'STERETS UNISEPT' (含Chlorhexidine gluconate 0.05% w/v)抺, 一日兩次不用過水. 但因為我覺得在那麼多粒粒在毛底情況下, 很難可以做到, 所以我決定'浸PAT PAT'. 用食用粗鹽開水浸一會, 再過清水, 隔日一次; 而同樣是用'STERETS UNISEPT' 抺患處, 一日兩次不用過水. 希望pipi可以快快康復啦~

望到相片, 覺得有點心痛pi pi, 姐姐對你唔住

在這多謝Anna 的教導, 及多謝餅ma 介紹Anna 給我認識.......... Thanks!

 

p.s. 一個令人發笑的短片, 希望各人看完後都會笑啦!  

http://www.youtube.com/watch?v=r_uYGCHn3cI&NR=1

城門水塘黃昏遊

19-08-2007 星期日

多星期下雨, 令到多次的游水大計被取消, 雖然這2天已停雨, 但姐姐和哥哥說停雨不久的水質不好, 所以今天也未能去游水. 唉~~~~. 幸好姐姐和哥哥不想我多天苦悶在家中, 所以黃昏時帶我去城門水塘'賞蝶圓'的草地行行跑跑,yeah~~~~~

雖然在這裡玩的時間只有個多小時, 但已經很滿足.................. 如果下一次可以約朋友們一齊來跑, 這更加好

舊同事, sorry~~

18/08/2007 星期六
今天下午收工後, 相約一個5x歲的舊同事一起吃lunch.  因工作範圍, 所以星期六只有2位同事(都是認識的舊同事)要上班, 所以lunch後上他公司取回一些放了很久的notes問題不大.
當我們閒談時, 他說他用的電腦(win98)接上card reader時没有反應, 可能需安裝drive, 不知我能否常試安裝. 我先在website 尋找card reader drive, 之後download和安裝................... 大鑊! 不單只未能成功安裝card reader drive, 電腦的monitor 所出的畫面同時出現問題, 還有電腦和server的連接也中斷了

我們3人一同努力

研究下也未能回覆原先設定
最後, 2位好心的同事叫我放心, 最多星期一扮作甚麼都不知, 一開電腦就有問題, 叫IT同時修復.
在這要向2位舊同時說聲 "對不起"  我這電腦白痴不應亂來的.