Baileys軟芝士凍餅

27-04-2008  星期日

 

初次焗製雙色狗狗餅乾非常的雞手鴨腳, 不經不覺到了下午3時多. 噢! 這時候我們才想起, 早餐過後再沒有吃過什麼東西這時ck焗製芝士多士, 作為我倆的"下午茶"

喜愛吃芝士的我, 當然非常愛吃. 下午茶過後開始製作ck想做的......

Baileys軟芝士凍餅
朱古力底蛋榚:
高筋麵粉 24g
可可粉 7g
鷹栗粉 24g
蛋白 2隻
糖 30g
蛋黃 2隻
糖 9g

1. 先把高筋麵粉, 可可粉和鷹栗粉混合, 備用.

2. 蛋白2隻和糖9g用打蛋機打至企身, 備用.

3. 蛋黃2隻和糖30g用打蛋機打勻, 備用.

4. 把打勻的糖和蛋黃, 和已打勻的糖和蛋白混合, 用膠刮拌勻.

5. 再加上已混合的粉.

6. 把所有混合之後用膠刮拌勻.

7. 用500w火焗10分鐘, 待涼備用.

 

Baileys軟芝士慕司:
義大利軟芝士 150g
蛋白 1隻
糖 30g
蛋黃 1隻
糖 30g
忌廉 50g
Baileys甜酒 50g (如不想含酒太多, 可減少Baileys甜酒的份量, 多加水的份量)
水 50g
魚膠片 15g (把魚膠片放在器皿中, 再把器皿放在熱水上'坐'溶)

1. 義大利軟芝士用打蛋機打至有紋, 備用.

2. 蛋白和糖用打蛋機打至企身, 備用. 
3. 蛋黃和糖用打蛋機打勻, 備用.

4. 把打好的糖和蛋黃, 和已打好的糖和蛋白混合, 用膠刮拌勻.
5. 再加入已預備好的Baileys甜酒和水, 用膠刮拌勻.

6. 把已溶好的魚膠水加入, 用膠刮慢慢拌勻(切忌用電動打蛋機)。
7. 把已待涼的蛋糕底放入蛋糕模中, 再把已經攪拌好的混合物倒入蛋糕模中, 放入雪櫃，雪約1.5-2小時。

我和ck對Baileys甜酒也喜好, 所以這個[Baileys軟芝士凍餅]也很喜愛

雙色狗狗餅乾

27-04-2008  星期日

早前在莉莉的BLOG中看見那精美的餅餅, 所以我和ck嘗試製造
(當中有些材料加減了. 如食用亞麻籽粉(Flaxseed meal), 麥片和紅莓乾.)

黃色面材料:450g低筋麵粉
2隻雞蛋
1湯匙橄欖油
大約6.5湯匙水(分開逐少落)
撈勻搓好,備用(切記,粉團不可以太濕,粉團面應該爽身不黏手)

綠色面材料:
450g低筋麵粉
2隻雞蛋
2.5茶匙綠茶粉
1湯匙橄欖油
大約6.5湯匙水(分開逐少落)
撈勻搓好,備用(切記,粉團不可以太濕,粉團面應該爽身不黏手)

另預備少許餡料:
少許麥片
少許紅莓乾, 切碎備用.

麥片雙色狗狗餅把黃色和綠色之粉團各自碌薄後, 洒上麥片, 把它疊起再捲好

捲好後再用輕力按壓,避免兩塊粉團鬆開

然後切片

排到焗盤上, 用500w火焗
(因應餅餅的厚薄而用不同時間, 大約20-40分鐘)

紅莓雙色狗狗餅把黃色和綠色之粉團各自碌薄後, 洒上紅莓碎, 把它疊起再捲好, 捲好後再用輕力按壓, 避免兩塊粉團鬆開, 然後切片, 排到焗盤上, 用500w火焗.

出爐後待涼再放儲存盒

麥片紅莓雙色狗狗餅把黃色和綠色之粉團各自碌薄後, 洒上麥片, 把它疊起

而今回, 我轉用曲奇餅模印壓出圖案, 再排到焗盤上, 用500w火焗.

出爐後待涼再放儲存盒

製成後ck說, 如這些餅餅pipi不吃的話, 可以送給"垃圾桶"了............ck, 你的話是什麼意思

回家後pipi連吃了三塊
pipi: 等待媽媽說ok便可吃了

pipi把餅餅放進口後, 側著面, 防止我們搶走

希望吃過狗餅的小狗狗, 也像pipi般喜歡吃吧!

這次多得ck在我"雞手鴨雞"的時候出手相助, 才能製成這盤狗狗餅乾

昂貴的西貢遊

26-04-2008  星期六

 

昨天中午下了一場雨, 令silvia姐姐和朗朗媽初定下的西貢遊需要取消, 幸好今天太陽伯伯的幫忙, 吹走雨雲, 所以[西貢遊]可如期進行了

姐姐下班後和ck哥哥到店舖買了些明天做狗餅乾的材料後, 簡單吃過午餐便回家帶我乘車了

乘租車直到西貢需$115, 而姐姐為了省錢, 所以先乘租車到旺角($45), 再轉紅色小巴到西貢(每位$14). 但想不到, 不幸的事發生了..................

下了租車後前往紅色小巴站, 到達小巴站後ck哥哥預備取出錢包付車費, 但那時他發現錢包不見了心想應該是遺留在租車裡 (下租車前數分鐘曾取出錢包預備車費).

哥哥立即致電租車服務台, 服務台那小姐很快替哥哥找到那車的司機. 哥哥在電話中請司機先生幫忙, 看看坐位上有否看見一個錢包, 但司機先生表示他在高速公路上未能做到. 但過一會, 他再說現在下車幫忙看……最後他回答說不見, 便掛上電話了.

哥哥和姐姐覺得奇怪, 在高速公路上可以停車和下車嗎? 必定是說謊 錢包內有千多元他看見一定不會認, 也不會歸還因那金額超越他一天所賺取的錢

一個不誠實的司機, 真令人氣憤

哥哥無奈地和我們乘坐小巴出發去西貢

 

到達西貢與朗朗家和基基家會合了, yeah~~~

pipi在草地上散步

因基基的"波波朋友"在游水時偷走了, 所以基爸只好用牠的拖繩捲成球狀與基基玩樂. 你看, 基爸一個美妙的擲球姿勢

基基對這"球"同樣玩得不亦樂乎

基, 你的懶散坐姿如何追"波"呀

基媽因何事笑得如此呢?

忽然在海看見3條龍舟.....為奧運聖火傳遞而練習嗎?

朗朗問 : pipi, 你去那兒??
pipi回答 : 我去四處探索, 你不要理我了, 你陪sim b 玩吧! 不要說給
                 哥哥和姐姐知我去了那裡
朗朗 : 哦! 知道, 早去早回吧!

四處尋覓的我回來了.......但是因給哥哥發現而迫令回來的

基媽和朗朗的開心合照

朗朗玩累了, 要休息一下

忽然來了一個小妹妹.....這小妹妹要一手摸著我, 一手摸著朗朗
姐姐來吧! 替我們來個有趣的合照

嘩! 來了很多朋友, 去認識一下先......

你是誰?

當中有一隻邊界牧羊犬, 牠因膽心自己的玩具被其他狗狗搶去, 所以在喝水時要把玩具放到水兜上, 一邊喝水一邊看守玩具......真聰明

姐姐要我當狗明星, 所以在此試鏡............ok嗎?

朗朗你看見什麼, 令你一雙眼發光

來了一位小哥基, 給我嗅一下你是誰

我們來個合照吧!
pipi : hi! 各位
朗朗: 喂! 合作一下吧, 快點拍完可快點落地玩

各位來笑一笑

黃昏時來了一群牛. 哥哥姐姐們怕牛壁會因牛群而來, 所以決定要回程了

 

感謝太陽伯伯的幫忙, 令我今天可到西貢玩樂, 但.......如果ck哥哥沒有發生遺失錢包事件更好

 

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朗朗: 沒有妹妹的周末-西貢遊

基基: 虛脫星期六 - 下午篇之西貢游